Wärmende vegetarische Maultaschen in klarer Gemüsebrühe
Gerade im letzten Drittel der Schwangerschaft ist der Platz im Bauch oft knapp, was den Appetit verändern kann. Eine klare Brühe mit vegetarischen Maultaschen wärmt von innen und liefert Energie, ohne stark zu beschweren. Dieses einfache Gericht lässt sich wunderbar in kleinen Portionen genießen.
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe (am besten hefefrei oder selbstgemacht)
- 1 Packung vegetarische Maultaschen (ca. 300 g, aus dem Kühlregal)
- 2 Karotten
- 1 kleine Lauchstange
- Etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Waschen und putzen Sie die Karotten und den Lauch gründlich.
- Schneiden Sie das Gemüse in feine Ringe oder kleine Würfel.
- Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
- Geben Sie das vorbereitete Gemüse in die kochende Brühe und lassen Sie es für etwa fünf Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie die vegetarischen Maultaschen hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für weitere zehn Minuten ziehen, bis die Maultaschen heiß sind.
- Streuen Sie vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie darüber.
Gut zu wissen
Die Suppe lässt sich prima für den nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wer mag, kann zusätzlich ein paar Erbsen oder feine Kartoffelwürfel mitkochen, um das Gericht noch sättigender zu machen.
Wenn es gerade schwerfällt
Bei Sodbrennen oder starkem Völlegefühl können Sie den Lauch einfach weglassen. Eine reine, milde Brühe mit Maultaschen ist oft besonders gut verträglich, wenn der Magen empfindlich reagiert.
Hinweis
Bei Fragen zur passenden Ernährung in der Schwangerschaft oder bei anhaltenden Beschwerden wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.