Warmer Gurken-Kartoffel-Brei mit feiner Pute

Dieser milde Brei eignet sich wunderbar für die ersten Löffelchen am Familientisch. Gekochte Gurke ist sehr wasserreich, extrem sanft im Geschmack und wird von vielen Kindern sehr gut akzeptiert. Zusammen mit sättigenden Kartoffeln und eisenreichem Putenfleisch entsteht eine sämige Mahlzeit, die kleine Bäuchlein sanft an feste Nahrung gewöhnt.

Zutaten

• 100 g Salatgurke (geschält und entkernt)
• 50 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 30 g Putenbrustfilet (frisch, ohne Haut und Knochen)
• 1 EL Rapsöl (oder spezielles Beikostöl)
• 2 bis 3 EL Wasser (oder ungesalzene Gemüsebrühe zum Pürieren)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Putenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und ebenfalls klein würfeln.
2. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
3. Kartoffeln und Putenfleisch in einem kleinen Topf mit etwas Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Die Gurkenstücke hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten weich garen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
5. Das Wasser abgießen und dabei etwas Kochflüssigkeit auffangen. Die gekochten Zutaten zusammen mit dem Rapsöl und 2 bis 3 Esslöffeln der Kochflüssigkeit in ein hohes Gefäß geben.
6. Alles mit einem Pürierstab zu einem sehr feinen, glatten Brei ohne Stücke verarbeiten. Den Brei vor dem Füttern gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur testen.

Variationen & Tipps

• Gemüse austauschen: Statt Gurke eignet sich auch milde Zucchini oder ein Stück Kürbis hervorragend für dieses Rezept.
• Aufbewahrung: Der Brei hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Er lässt sich auch wunderbar einfrieren, am besten portionsweise in sauberen Eiswürfelbehältern.
• Textur anpassen: Für ältere Kinder, die bereits an Stückchen gewöhnt sind, können Sie die Zutaten nur leicht zerdrücken. Am Anfang der Beikostzeit ist jedoch eine sehr feine, flüssigere Konsistenz wichtig.
• Für die Familie: Kochen Sie einfach eine größere Menge der Zutaten. Vor dem Pürieren können Sie Portionen für die Erwachsenen abnehmen und diese kräftig mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Unverträglichkeiten gut beobachten zu können. Dieser Brei enthält keine der 14 EU-Hauptallergene. Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass das Geflügelfleisch immer vollständig durchgegart ist.

In den ersten Lebensmonaten bleibt Muttermilch oder Pre-Nahrung die Hauptnahrungsquelle, der Brei ergänzt den Speiseplan lediglich. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährstoffe für Ihr Kind

Putenfleisch ist eine wertvolle Quelle für gut verfügbares Eisen und hochwertiges Eiweiß. Eisen unterstützt die Blutbildung und ist für Kinder in dieser Entwicklungsphase ein wichtiger Baustein. Die Kartoffeln liefern leicht verdauliche Kohlenhydrate für langanhaltende Energie, während das Rapsöl dem Körper hilft, fettlösliche Vitamine optimal aufzunehmen.