Warmer Pflaumen-Grießbrei für Kleinkinder ab 12 Monaten

Im Spätsommer und Herbst bringen frische Pflaumen eine tolle Farbe und milde Säure in diesen sättigenden Brei. Gut durchgekocht ist das Obst besonders bekömmlich für den kleinen Bauch. Diese warme Mahlzeit liefert viel Energie für aktive Kleinkinder und macht das gemeinsame Frühstück am Familientisch zu einem gemütlichen Erlebnis.

Zutaten

• 200 g frische Pflaumen (entsteint gewogen)
• 300 ml Vollmilch (oder Pflanzendrink)
• 40 g Weichweizengrieß
• 1 TL Butter oder Rapsöl
• 1 Prise Ceylon-Zimt
• Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup

Tipp: Verwenden Sie nach Möglichkeit Zutaten in Bio-Qualität. Die Menge reicht für etwa zwei bis drei Kinderportionen.

Zubereitung

1. Die Pflaumen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Pflaumenwürfel zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und für etwa fünf Minuten auf mittlerer Stufe weich dünsten.
3. In einem zweiten Topf die Milch langsam erwärmen, bis sie leicht dampft.
4. Den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam in die warme Milch einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Den Brei einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für etwa drei Minuten quellen lassen, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
6. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter und den Zimt sowie die weichen Pflaumen unterrühren.
7. Den Brei vor dem Servieren gut abkühlen lassen und immer die Temperatur prüfen, bevor Ihr Kind den ersten Löffel probiert.

Variationen & Tipps

• Anderes Obst: Statt Pflaumen passen auch geriebene Äpfel, Birnen oder im Sommer frische Pfirsiche hervorragend in diesen Brei.
• Aufbewahrung: Der Grießbrei hält sich abgedeckt im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da Grieß beim Auftauen oft wässrig und klumpig wird.
• Textur anpassen: Wenn Ihr Kind Stücke noch nicht so gerne mag, können Sie das Pflaumenkompott vor dem Unterrühren einfach fein pürieren.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können ihre Portion mit etwas mehr Honig, gehackten Walnüssen oder einer Prise Kardamom verfeinern.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Gluten (Weizengrieß) und Milchprodukte (Kuhmilch). Wenn Sie neue Zutaten einführen, geben Sie diese am besten einzeln und in kleinen Mengen. Honig ist für Kinder ab dem ersten Geburtstag sicher, darf aber unter 12 Monaten wegen der Gefahr von Säuglingsbotulismus nicht gegeben werden. Ganze Nüsse stellen eine Erstickungsgefahr dar und eignen sich nur sehr fein gemahlen oder als Mus. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder bei Verdacht auf Unverträglichkeiten sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieser warme Grießbrei liefert wertvolle Kohlenhydrate, die Ihrem Kind langanhaltende Energie für einen aktiven Tag geben. Die Pflaumen steuern wichtige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung bei, während die Milch Calcium für das Wachstum der Knochen liefert. Durch den Verzicht auf großen Zuckerzusatz lernt Ihr Kind zudem den natürlichen Geschmack der Früchte kennen.