Weichgekochte Kohlrabi- und Karottensticks für Babys

Diese weichen Gemüsesticks sind wunderbar für kleine Hände, die das Greifen üben. Die milde Süße von Karotten und Kohlrabi kommt bei vielen Babys besonders gut an. Gleichzeitig liefert das sanft gegarte Gemüse wertvolle Vitamine für die erste Entdeckungsreise am Familientisch.

Zutaten

• 1 mittelgroße Karotte (ca. 100 g)
• 1/2 kleiner Kohlrabi (ca. 100 g)
• 1 TL hochwertiges Rapsöl oder Beikostöl

Zubereitung

1. Das Gemüse gründlich waschen und schälen.
2. Karotte und Kohlrabi in fingerdicke, etwa fünf Zentimeter lange Sticks schneiden.
3. Die Gemüsesticks in einem Topf mit etwas Wasser für 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Das Wasser abgießen und das Öl vorsichtig unter das noch warme Gemüse mischen.
5. Die Sticks vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und die Temperatur an der eigenen Lippe testen.

Variationen und Tipps

• Püree-Variante: Für die allerersten Beikostversuche können Sie das weichgekochte Gemüse mit etwas Kochwasser zu einem feinen Brei pürieren.
• Andere Gemüsesorten: Pastinake oder Süßkartoffel eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Grundrezept.
• Aufbewahrung: Die fertigen Sticks halten sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Sie können das Gemüse problemlos einfrieren. Tauen Sie es bei Bedarf schonend im Kühlschrank auf.
• Für die Eltern: Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wird aus dem Baby-Snack eine leckere Beilage für Erwachsene.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein. So können Sie gut beobachten, wie Ihr Kind darauf reagiert. Achten Sie bei Gemüsesticks darauf, dass diese wirklich sehr weich gekocht sind. Sie müssen sich leicht zwischen Gaumen und Zunge zerdrücken lassen. Bei Unsicherheiten rund um den Beikoststart sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Augen ist. Kohlrabi liefert wertvolles Vitamin C sowie sanfte Ballaststoffe für die Verdauung. Das zugefügte Öl hilft dem kleinen Körper dabei, die fettlöslichen Vitamine optimal aufzunehmen.