Zarte Kürbis-Hafer-Kekse für kleine Hände

Einleitung

Diese Kekse kombinieren mildes Kürbispüree mit feinen Haferflocken zu einem sättigenden Snack. Sie sind außen leicht fest und innen herrlich weich, ideal für Kleinkinder. Das Rezept eignet sich wunderbar für Kinder ab 12 Monaten, die nun aktiv am Familientisch mitessen.

Zutaten

• 120 g Kürbispüree (bevorzugt Bio-Qualität, gekocht und püriert)
• 100 g feine Haferflocken
• 2 EL Rapsöl oder weiche Butter
• 1 EL Honig (ca. 15 g)
• 1 TL Ceylon-Zimt
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Das Kürbispüree, die Haferflocken, das Öl, den Honig, den Zimt und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Alles gut verrühren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen. So können die Haferflocken aufquellen und die Masse wird fester.
4. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und auf das Backblech setzen. Die Kekse mit den Händen oder einem feuchten Löffel leicht flach drücken.
5. Im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie außen leicht goldbraun und innen noch weich sind.
6. Die Kekse vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Anbieten immer die Temperatur prüfen.

Variationen & Tipps

• Gemüse variieren: Das Kürbispüree lässt sich wunderbar durch Süßkartoffelpüree austauschen.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Kekse in einer luftdichten Dose 2 bis 3 Tage. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen.
• Familientipp: Erwachsene und ältere Geschwister können ihre Kekse mit gehackten Nüssen verfeinern.
• Getränk: Zu diesem Snack passt ein kleiner Becher Kuhmilch, die ab 12 Monaten als Getränk erlaubt ist.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Gluten durch die Haferflocken. Bei der Verwendung von Butter ist zudem Kuhmilch (Laktose) enthalten.
• Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein.
• Wichtiger Hinweis zum Honig: Honig ist erst ab 12 Monaten geeignet. Für jüngere Kinder besteht die Gefahr von Säuglingsbotulismus.
• Nüsse für die Familie immer nur fein gemahlen an Kleinkinder geben, da bei ganzen Nüssen Erstickungsgefahr besteht.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder Ernährung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Haferflocken liefern wertvolles Eisen und sättigende Ballaststoffe. Kürbis enthält viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Diese Nährstoffe unterstützen das Wachstum und geben Energie für aktive Entdeckungstouren am Familientisch.