Zuckerfreie Weckmänner aus Bananenteig für Babys

Zuckerfreie Weckmänner aus Bananenteig für Babys

St. Martin ist ein wunderbares Fest, das Familien gerne mit einem traditionellen Gebäck feiern. Diese weichen Teigmännchen kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und erhalten ihre milde Süße nur durch reife Bananen. Der fluffige Hefeteig lässt sich von zahnlosen Kiefern leicht zerkleinern. Das ist ein tolles Fingerfood für das erste Laternenfest, sobald Ihr Kind bereit für festere Nahrung ist.

Zutaten

• 150 g Dinkelmehl (Type 630)
• 1 sehr reife Banane (ca. 100 g Fruchtfleisch)
• 30 ml lauwarmes Wasser oder ungesüßter Haferdrink
• 1 TL Trockenhefe
• 1 EL Rapsöl (raffiniert)

Zubereitung

1. Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen, glatten Brei zerdrücken.
2. Das lauwarme Wasser und die Trockenhefe unter den Bananenbrei rühren und kurz stehen lassen.
3. Das Dinkelmehl und das Rapsöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
5. Den Teig in zwei bis drei Portionen teilen und kleine Männchen formen.
6. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Oberhitze und Unterhitze) für 12 bis 15 Minuten backen.
7. Das Gebäck vollständig abkühlen lassen und vor dem Füttern die Temperatur im Inneren prüfen.

Variationen und Tipps

• Statt Banane können Sie auch ungesüßtes Apfelmark verwenden. Das gibt dem Teig eine leicht fruchtige Note.
• Die Weckmänner lassen sich hervorragend einfrieren. Sie halten sich im Tiefkühlfach bis zu drei Monate und können bei Bedarf einzeln aufgetaut werden.
• Viele Kinder beginnen im Alter von fünf Monaten mit sehr feinen, glatten Gemüsebreien. Sobald Ihr Kind Freude an weichem Fingerfood zeigt, ist dieses Gebäck eine schöne Ergänzung.
• Für ältere Kinder oder die Eltern können Sie den Teig mit etwas Zimt verfeinern oder Rosinen als Augen eindrücken.

Allergien und Sicherheit

• Dieses Rezept enthält Gluten (Dinkelmehl).
• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Lassen Sie Ihr Kind beim Essen niemals unbeaufsichtigt und achten Sie darauf, dass es aufrecht sitzt.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder zur Reife für Fingerfood sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Die reife Banane liefert wertvolles Kalium und natürliche Energie für kleine Entdecker. Dinkelmehl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Rapsöl versorgt Ihr Kind mit wertvollen Fettsäuren, die für die Gehirnentwicklung von Bedeutung sind.