Milde Zucchini-Mini-Pizzen mit Gouda für Kinder

Dicke Zucchinischeiben dienen als gesunde Basis für diese kleinen Pizzen. Bestrichen mit einer milden Tomatensoße und mit Gouda überbacken, sind sie ein toller herzhafter Snack. Perfekt, um Kindern ab drei Jahren Gemüse auf eine spielerische Art schmackhaft zu machen. Das Rezept ist im Alltag wunderbar unkompliziert und lässt sich gemeinsam mit den Kleinen vorbereiten. So macht das Essen gleich noch mehr Spaß.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 1 große Zucchini (Bio-Qualität empfohlen)
• 4 EL passierte Tomaten
• 1 TL Olivenöl
• 0,5 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
• 50 g geriebener Gouda (pasteurisiert und mild)
• Eine Prise mildes Paprikapulver (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1 bis 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Die passierten Tomaten mit dem Olivenöl und dem getrockneten Oregano in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Die Zucchinischeiben auf dem Backblech verteilen und jede Scheibe mit etwas Tomatensoße bestreichen.
5. Den geriebenen Gouda gleichmäßig über die Zucchinischeiben streuen.
6. Die Mini-Pizzen für etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur testen, da der Käse sehr heiß werden kann.

Variationen & Tipps

• Gemüse variieren: Sie können auch Auberginenscheiben oder große Süßkartoffelscheiben als Basis verwenden.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können ihre Mini-Pizzen zusätzlich mit Oliven, Pilzen oder etwas Chili verfeinern.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die gebackenen Zucchini-Pizzen etwa zwei Tage. Zum Einfrieren sind sie weniger geeignet, da die Zucchini beim Auftauen sehr weich und wässrig wird.
• Textur anpassen: Für jüngere Geschwisterkinder können Sie die Zucchini vor dem Belegen kurz andünsten, damit sie noch weicher wird.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Milchprodukte (Gouda) und somit das Allergen Laktose sowie Milcheiweiß. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Achten Sie darauf, dass der Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde. Rohmilchprodukte sind für kleine Kinder nicht geeignet. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder bei Verdacht auf Unverträglichkeiten sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Zucchini liefern wertvolle Ballaststoffe und wichtige Vitamine wie Vitamin C, die das Immunsystem Ihres Kindes unterstützen. Der Gouda bringt eine gute Portion Calcium mit, was besonders für das Wachstum und die Stabilität der Knochen in diesem Alter förderlich ist. Durch das Olivenöl werden zudem gesunde Fette bereitgestellt, die bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine helfen.