Ofengebackene Churros mit Schokodip für Kinder

Einleitung

Diese ofengebackenen Churros sind ein wunderbares Projekt für das gemeinsame Backen mit Kindern ab drei Jahren. Das Spritzen des Teigs macht nicht nur Spaß, sondern fördert ganz nebenbei die Feinmotorik der kleinen Bäcker. Mit dem milden Schokodip zaubern Sie eine fettärmere Variante des spanischen Klassikers, die der ganzen Familie eine entspannte Freude bereitet.

Zutaten

Für den Teig:

• 125 ml Wasser
• 50 g weiche Butter
• 1 EL Kokosblütenzucker (oder milder Rohrohrzucker)
• 75 g Weizenmehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Prise Ceylon-Zimt

Für den Schokodip:

• 100 ml Milch (oder ein ungesüßter Pflanzendrink)
• 50 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Wasser, Butter und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal kräftig unterrühren, bis ein glatter Teigkloß entsteht.
3. Den Teigkloß in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln mit einem Handrührgerät unterrühren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 10 cm lange Streifen auf das Backblech spritzen.
5. Die Churros im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
6. Für den Dip die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Die Schokolade und das Kakaopulver darin unter Rühren schmelzen, bis der Dip herrlich cremig ist.
7. Die Churros und den Dip vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Machen Sie unbedingt einen Temperaturtest, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen & Tipps

• Fruchtige Alternative: Statt Schokodip passt auch ein ungesüßtes Apfelmark oder ein selbstgemachtes Beerenpüree hervorragend zu dem Gebäck.
• Aufbewahrung: Die fertigen Churros schmecken frisch am besten, können aber in einer luftdichten Dose ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der rohe Teig lässt sich wunderbar in aufgespritzten Streifen einfrieren und bei Bedarf direkt backen.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können ihre fertig gebackenen Churros zusätzlich in einer Mischung aus Zimt und etwas mehr Zucker wenden.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Eier, Milch und Weizen (Gluten). Führen Sie neue Zutaten bitte immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Verzichten Sie bei Kindern unter 12 Monaten auf Honig als Süßungsmittel, da hierbei die Gefahr von Säuglingsbotulismus besteht. Ganze Nüsse stellen eine Erstickungsgefahr dar und dürfen nur als feines Mus oder fein gemahlen verwendet werden. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Allergien sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Gericht liefert durch das Mehl und die Eier wertvolle Kohlenhydrate und Proteine für aktive Kinder. Die Zartbitterschokolade enthält, in Maßen genossen, Antioxidantien und Eisen. Eine schöne und maßvolle Leckerei, die sanfte Energie für den Nachmittag gibt.