Schokoladen-Lavaküchlein für die ganze Familie

Gemeinsames Backen ist für viele Kinder ein großes Erlebnis und eine wunderbare Möglichkeit, die Welt mit allen Sinnen zu entdecken. Diese kleinen Schokoladenküchlein eignen sich hervorragend für kleine Bäckerinnen und Bäcker ab drei Jahren. Das Abwiegen der Zutaten, das Rühren des Teigs und der herrliche Duft im Ofen machen den Nachmittag zu einem besonderen Ereignis. Das Rühren fördert ganz nebenbei die Feinmotorik, während der flüssige Kern am Ende für leuchtende Augen am Familientisch sorgt. Es ist ein schönes, warmes Rezept, um an einem gemütlichen Wochenende gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen und kleine Erfolgserlebnisse zu feiern.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige, aber dafür hochwertige Zutaten. Achten Sie bei der Schokolade gerne auf eine milde Sorte, die nicht zu bitter schmeckt. Für zwei bis drei Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 80 g milde, dunkle Schokolade in Bio-Qualität
• 50 g weiche Butter
• 2 frische Eier
• 20 g feiner Zucker oder Kokosblütenzucker
• 30 g Weizenmehl oder helles Dinkelmehl
• 3 extra Stücke Schokolade für den flüssigen Kern
• Etwas zusätzliche Butter zum Einfetten der Förmchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Oberhitze und Unterhitze vorheizen. Ihr Kind kann helfen, die kleinen Förmchen mit weicher Butter sorgfältig einzufetten.
2. Die 80 Gramm Schokolade in Stücke brechen. Zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem sanften Wasserbad langsam schmelzen lassen, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Hier können Kinder wunderbar beim Rühren unterstützen.
4. Die etwas abgekühlte Schokoladenmischung langsam unter die Eier rühren. Danach das Mehl kurz unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
5. Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Danach jeweils ein Stück feste Schokolade sanft in die Mitte des Teigs drücken.
6. Die Küchlein im vorgeheizten Ofen für circa 10 bis 12 Minuten backen. Der Rand ist dann schön fest, während die Mitte durch das Schokoladenstück flüssig bleibt.
7. Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und unbedingt abkühlen lassen. Prüfen Sie die Temperatur des flüssigen Kerns vor dem Füttern sorgfältig, da die Füllung sehr heiß werden kann.

Variationen und Tipps

Sie können das Rezept wunderbar mit frischen Früchten servieren. Himbeeren, weiche Birnenstücke oder Erdbeeren passen hervorragend zu der süßen Schokolade und bringen eine fruchtige Note auf den Teller.

Für eine milchfreie Variante können Sie die Butter einfach durch mildes Kokosöl ersetzen und eine vegane Schokolade wählen.

Wenn Sie den Teig vorbereiten möchten, lässt er sich gut für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie die Küchlein am besten immer frisch vor dem Verzehr.

Für ältere Kinder oder Erwachsene in der Familie können Sie eine Prise Zimt oder etwas gemahlene Vanille in den Teig geben, um den Geschmack zu verfeinern.

Allergiehinweise und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Eier, Milchprodukte durch die Butter und Gluten durch das Mehl. Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen Ihres Kindes gut beobachten zu können.

Ein klassischer Lavakuchen wird oft nur kurz gebacken, sodass der Teig innen roh bleibt. Bei diesem kindgerechten Rezept entsteht der flüssige Kern jedoch durch ein Stück Schokolade in der Mitte eines durchgebackenen Teigs. Das macht das Dessert besonders sicher.

Achten Sie darauf, Nüsse oder Samen bei kleinen Kindern immer nur fein gemahlen oder als Mus anzubieten, da sonst Erstickungsgefahr besteht.

Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung, zu bestimmten Zutaten oder zu möglichen Allergien sprechen Sie bitte immer mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Hochwertiger Kakao liefert wertvolle Antioxidantien und etwas pflanzliches Eisen. Die Eier im Teig sind eine gute Proteinquelle und unterstützen die Entwicklung Ihres Kindes. Dieses Dessert ist eine süße Ausnahme für besondere Momente und lehrt einen entspannten, genussvollen Umgang mit Süßigkeiten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.