Süße Weckmänner aus weichem Hefeteig backen

Süße Weckmänner aus weichem Hefeteig

Das Backen von süßen Weckmännern ist ein wunderbares Erlebnis für kleine Bäckerinnen und Bäcker ab drei Jahren. Das Kneten und Formen des weichen Hefeteigs fördert die Feinmotorik und die Hand-Auge-Koordination auf spielerische Weise. Der herrliche Duft aus dem Ofen weckt zudem die Vorfreude und macht das gemeinsame Essen zu einem besonderen Moment.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl (Type 550, idealerweise Bio-Qualität)
• 100 ml lauwarme Milch
• 20 g frische Hefe (ein halber Würfel)
• 40 g weiche Butter
• 30 g Rohrohrzucker oder Agavendicksaft
• 1 Prise Salz
• Rosinen und Mandelblättchen zum Verzieren
• Etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung

1. Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
2. Mehl, weiche Butter, Zucker und eine kleine Prise Salz hinzufügen.
3. Alles für etwa fünf bis zehn Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
5. Den Teig in zwei bis drei gleich große Stücke teilen und daraus kleine Männchen formen.
6. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Rosinen sowie Mandelblättchen verzieren.
7. Mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Oberhitze und Unterhitze für 15 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Essen gut abkühlen lassen und die Temperatur im Inneren prüfen.

Variationen und Tipps

• Statt Rosinen können Sie auch getrocknete Cranberrys oder kleine Apfelstückchen verwenden.
• Der Teig lässt sich wunderbar am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern.
• Fertig gebackene Weckmänner können Sie problemlos einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken.
• Für die ganze Familie: Bestreuen Sie einige Weckmänner vor dem Backen zusätzlich mit etwas Zimt und Zucker.

Allergiehinweise und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Gluten durch das Mehl und Laktose durch Milch und Butter. Ganze Mandeln können für Kinder unter drei Jahren eine Erstickungsgefahr darstellen, verwenden Sie daher am besten Mandelblättchen oder gemahlene Nüsse. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zu möglichen Allergien sprechen Sie gerne mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der Hefeteig liefert durch das Mehl wertvolle Kohlenhydrate, die den aktiven Alltag Ihres Kindes mit Energie versorgen. Milch und Butter steuern wichtiges Calcium bei, das den Aufbau der Knochen unterstützt. Die getrockneten Früchte bieten zudem eine kleine Portion Ballaststoffe für eine gute Verdauung.