Farbenfroher Kürbis-Süßkartoffel-Brei für den Beikoststart

Ein farbenfroher und leicht süßlicher Brei, der besonders gut sättigt. Hokkaido-Kürbis und Süßkartoffel lassen sich wunderbar weich garen und extrem fein pürieren. Er ist reich an Beta-Carotin und sehr sanft zum kleinen Bäuchlein. Das macht ihn ideal für die allerersten Löffelchen auf der spannenden Entdeckungsreise der Beikost.

Zutaten

• 100 g Hokkaido-Kürbis (Bio-Qualität bevorzugt)
• 100 g Süßkartoffel
• 1 TL hochwertiges Rapsöl oder Beikostöl
• Ca. 50 ml Wasser zum Pürieren (oder etwas Muttermilch beziehungsweise Pre-Nahrung)

Zubereitung

1. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido problemlos mitgegessen werden.
2. Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
3. Das Gemüse in einen kleinen Topf geben, mit etwas Wasser bedecken und aufkochen lassen.
4. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten weich köcheln lassen.
5. Das restliche Kochwasser abgießen und dabei in einem kleinen Gefäß auffangen.
6. Das weiche Gemüse zusammen mit dem Öl und etwas von dem Kochwasser fein pürieren, bis eine absolut glatte, sämige Masse ohne Stücke entsteht.
7. Den Brei gut abkühlen lassen. Testen Sie vor dem Füttern unbedingt die Temperatur auf der Innenseite Ihres Handgelenks.

Variationen & Tipps

• Aufbewahrung: Der Brei hält sich gut verschlossen für bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Sie können die Masse wunderbar auf Vorrat kochen und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Das ist für die ersten kleinen Portionen sehr praktisch.
• Gemüse austauschen: Wenn Ihr Kind Kürbis und Süßkartoffel gut verträgt, können Sie später auch ein Stückchen Karotte oder Pastinake untermischen.
• Für die Familie: Kochen Sie einfach die doppelte oder dreifache Menge an Gemüse. Vor dem Pürieren nehmen Sie die Babyportion ab, den Rest würzen Sie für sich selbst mit Curry, Kokosmilch und einer Prise Salz zu einer leckeren Suppe.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Die bekannte Drei-Tage-Regel hilft dabei sehr gut im Alltag.

Achten Sie darauf, dass die Milch (Muttermilch oder Pre-Nahrung) in dieser Phase weiterhin die Hauptnahrungsquelle bleibt. Die Beikost ergänzt die Milchmahlzeiten lediglich Schritt für Schritt. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Dieser Brei liefert reichlich Beta-Carotin, das im Körper zu wichtigem Vitamin A umgewandelt wird. Dies unterstützt die Entwicklung der Sehkraft und das kindliche Immunsystem. Zudem liefern Süßkartoffeln wertvolle Ballaststoffe, die eine sanfte Verdauung fördern. Das zugefügte Öl hilft dem kleinen Körper, die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse optimal aufzunehmen.