Gebackene Erbsen-Kartoffel-Bällchen für Kleinkinder

Diese herzhafte Mischung aus Kartoffelpüree und milden Erbsen bringt Farbe an den Familientisch. Die Masse lässt sich von Kleinkindern wunderbar zu kleinen Kugeln rollen und im Ofen backen. Gemeinsames Kochen macht viel Spaß und fördert ganz nebenbei die Feinmotorik kleiner Hände. So wird die Mahlzeit zu einem schönen Erlebnis für Sie und Ihr Kind.

Zutaten

• 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 150 g tiefgekühlte Erbsen
• 50 g geriebener milder Käse (zum Beispiel Gouda)
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL mildes Rapsöl (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in ungesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten weich kochen. Die tiefgekühlten Erbsen in den letzten 3 Minuten der Garzeit hinzugeben und mitkochen.
2. Das Wasser abgießen und die Kartoffel-Erbsen-Mischung kurz ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine leicht stückige, aber gut formbare Masse entsteht.
3. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den geriebenen Käse, das Ei, die Semmelbrösel, Pfeffer und Muskatnuss unter die abgekühlte Masse mischen.
5. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf das Backblech setzen. Ihr Kind kann hierbei wunderbar helfen, wenn die Masse nicht mehr heiß ist.
6. Die Bällchen leicht mit Rapsöl bestreichen und im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
7. Die Bällchen vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Bitte prüfen Sie unbedingt die Temperatur im Inneren, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen und Tipps

• Gemüse austauschen: Statt Erbsen eignen sich auch fein geriebene Karotten oder kleine Brokkoliröschen hervorragend.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Bällchen etwa zwei Tage in einer luftdichten Dose. Sie können auch roh eingefroren und bei Bedarf direkt tiefgekühlt gebacken werden.
• Für die Eltern: Würzen Sie Ihre eigene Portion am Tisch einfach mit etwas Salz, Chili oder frischen Kräutern nach.
• Textur anpassen: Für Kinder, die noch üben, können Sie die Bällchen etwas flacher als Bratlinge formen. Das erleichtert das Abbeißen.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Eier, Milch (Käse) und Gluten (Semmelbrösel). Diese Zutaten gehören zu den 14 Hauptallergenen. Führen Sie neue Lebensmittel stets einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Honig ist für Kinder unter 12 Monaten wegen der Gefahr von Säuglingsbotulismus nicht geeignet. Nüsse oder Samen dürfen wegen der Erstickungsgefahr nur fein gemahlen angeboten werden. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder Ernährung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Die Kombination aus Kartoffeln und Erbsen liefert wertvolle Kohlenhydrate und pflanzliches Protein für aktive Kleinkinder. Gleichzeitig versorgen die Erbsen Ihr Kind mit wichtigen Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Der Käse bringt zusätzlich eine gute Portion Calcium für den Knochenaufbau mit.