Pastinaken-Möhren-Püree: Ein milder Einstieg in die Beikost

Dieses milde Püree aus Pastinaken und Möhren eignet sich wunderbar für die ersten Löffelchen. Die natürliche Süße dieser Gemüsesorten wird von vielen Babys sehr gut akzeptiert. Gleichzeitig ist die feine Textur besonders cremig und leicht verdaulich für den kleinen Bauch.

Zutaten

• 100 g Pastinake (idealerweise Bio-Qualität)
• 100 g Möhre (idealerweise Bio-Qualität)
• 1 EL raffiniertes Rapsöl (spezielles Beikostöl oder mildes Rapsöl)
• ca. 50 ml Wasser (Kochwasser oder stilles Wasser)

Zubereitung

1. Waschen, schälen und schneiden Sie das Gemüse in kleine, gleichmäßige Würfel.
2. Geben Sie die Gemüsewürfel mit wenig Wasser in einen Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten weich dünsten.
3. Pürieren Sie das weiche Gemüse zusammen mit dem Kochwasser, bis eine sehr glatte, sämige Masse ohne Stücke entsteht.
4. Rühren Sie zum Schluss das Öl unter das warme Püree.
5. Lassen Sie den Brei auf Körpertemperatur abkühlen und testen Sie die Temperatur auf Ihrem Handrücken, bevor Sie Ihr Kind füttern.

Variationen und Tipps

• Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich das Püree gut verschlossen bis zu zwei Tage.
• Einfrieren: Der Brei lässt sich hervorragend einfrieren. Nutzen Sie am besten praktische Eiswürfelformen für kleine Anfangsportionen.
• Gemüse variieren: Wenn Ihr Kind Möhre und Pastinake gut verträgt, können Sie später ein Stück Kartoffel oder Süßkartoffel ergänzen.
• Für die Familie: Die restlichen Pastinaken und Möhren lassen sich für die Eltern wunderbar als Ofengemüse mit Kräutern zubereiten.

Allergiehinweise und Sicherheit

Dieses Rezept ist von Natur aus vegan und frei von den Hauptallergenen. Führen Sie neue Lebensmittel am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Die Milch bleibt in dieser Phase die Hauptnahrungsquelle für Ihr Kind. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder Fragen zur Ernährung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährstoffe für Ihr Kind

Möhren und Pastinaken liefern wertvolles Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Das zugefügte Rapsöl hilft dabei, diese fettlöslichen Vitamine optimal aufzunehmen. Zudem versorgt dieses sanfte Gemüsegericht Ihr Kind mit wichtigen Ballaststoffen für eine ausgeglichene Verdauung.