Sellerie-Kartoffel-Brei mit einem Hauch Apfel für Babys

Dieser milde Brei kombiniert vitaminreichen Knollensellerie mit sättigenden Kartoffeln. Ein kleines Stück Apfel verleiht dem Ganzen eine feine, natürliche Süße, die viele Kinder sehr mögen. Die cremige Konsistenz ist wunderbar für die ersten Löffelchen geeignet und schont den kleinen Magen. Es ist ein schönes Rezept, um die aufregende Welt der festen Nahrung zu entdecken.

Zutaten

• 100 g Knollensellerie (geschält gewogen)
• 100 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält gewogen)
• 50 g milder Apfel (z.B. Gala, geschält und entkernt)
• 1 EL Rapsöl (spezielles Beikostöl oder raffiniertes Rapsöl)
• ca. 50 ml Wasser (Kochwasser)

Zubereitung

1. Knollensellerie, Kartoffeln und Apfel schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. So garen die Zutaten gleichmäßig durch.
2. Das Gemüse und den Apfel in einen kleinen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten weich dünsten.
3. Das restliche Kochwasser abgießen und in einem separaten Gefäß auffangen.
4. Das Rapsöl hinzufügen und alles mit einem Pürierstab sehr fein pürieren. Dabei schluckweise das aufgefangene Kochwasser zugeben, bis eine glatte, sämige Masse ohne Stücke entsteht.
5. Den Brei gut abkühlen lassen. Vor dem Füttern unbedingt die Temperatur an der eigenen Lippe oder dem Handgelenk testen.

Variationen und Tipps

• Statt Sellerie können Sie auch Pastinake oder Karotte verwenden, falls Sie den Geschmack abwechseln möchten.
• Für eine flüssigere Konsistenz bei den allerersten Löffeln geben Sie einfach etwas mehr Wasser oder Muttermilch hinzu.
• Der Brei hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
• Sie können den Brei wunderbar in Eiswürfelformen einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.
• Für die Eltern: Würzen Sie den restlichen Brei mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss als leckere Beilage zum Abendessen.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Knollensellerie gehört zu den Allergenen. Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Lassen Sie zwischen neuen Zutaten oft ein paar Tage Zeit. Milch bleibt in dieser Phase die Hauptnahrungsquelle für Ihr Kind. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder Fragen zu Allergien sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Knollensellerie und Kartoffeln liefern wertvolle Ballaststoffe für eine sanfte Verdauung. Der Apfel steuert natürliches Vitamin C bei, welches die Aufnahme von pflanzlichen Nährstoffen unterstützt. Das Rapsöl liefert wichtige Fettsäuren, die für die Entwicklung des Gehirns wertvoll sind.