Mildes rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Reis für die Schwangerschaft
In der Schwangerschaft tut eine warme und nährende Mahlzeit oft besonders gut. Dieses milde Linsen-Dal mit cremiger Kokosmilch liefert wertvolle Energie für Sie und Ihr wachsendes Baby. Es ist sanft gewürzt und belastet den Magen nicht.
Zutaten (für 2 bis 3 Portionen)
- 150 g rote Linsen
- 200 ml Kokosmilch
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 TL mildes Currypulver
- Etwas Rapsöl zum Anbraten
- 150 g Reis (zum Beispiel Basmati)
Zubereitung
- Waschen Sie die roten Linsen in einem Sieb gründlich ab.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf.
- Würfeln Sie die Zwiebel und die Möhre in feine Stücke.
- Dünsten Sie das Gemüse in einem Topf mit etwas Rapsöl sanft an.
- Geben Sie das Currypulver kurz dazu und lassen Sie es leicht mitrösten.
- Fügen Sie die Linsen hinzu und löschen Sie alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab.
- Lassen Sie das Dal bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Gut zu wissen
Das Dal lässt sich wunderbar vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt es oft noch besser und ist schnell aufgewärmt. Sie können auch anderes mildes Gemüse wie Zucchini oder Süßkartoffeln hinzufügen.
Wenn es gerade schwerfällt
Bei Sodbrennen oder Übelkeit können Sie das Currypulver komplett weglassen. Eine Prise Salz reicht für den Geschmack oft schon aus. Essen Sie lieber mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt, um den Magen zu schonen.
Hinweis
Bei Unsicherheiten oder gesundheitlichen Fragen zur Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.