Gebackene Süßkartoffel mit mildem Hüttenkäse

Sanfte Energie für Ihren Körper

Gerade in den ersten Wochen der Schwangerschaft braucht der Körper sanfte Energie, die den Magen nicht belastet. Eine gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen ist wunderbar verträglich und wärmt von innen. Der milde Hüttenkäse liefert dazu eine gute Portion Eiweiß, ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 2 bis 3 mittelgroße Süßkartoffeln
• 200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, aus pasteurisierter Milch)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Ein paar Zweige frische Petersilie oder Schnittlauch
• Eine Prise Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und stechen Sie sie rundherum mehrmals mit einer Gabel ein.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 45 bis 50 Minuten weich.
4. Waschen und hacken Sie in der Zwischenzeit die frischen Kräuter.
5. Vermischen Sie den Hüttenkäse mit den Kräutern, dem Olivenöl und einer Prise Salz.
6. Schneiden Sie die weichen Süßkartoffeln längs auf und füllen Sie den Kräuterkäse hinein.

Gut zu wissen

Sie können die Süßkartoffeln wunderbar am Vorabend backen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag wärmen Sie sie einfach kurz auf oder genießen sie sogar kalt. Auch als kleine Zwischenmahlzeit eignet sich eine halbe Kartoffel hervorragend.

Wenn es gerade schwerfällt

Manchmal ist in der Frühschwangerschaft der Appetit sehr klein oder Übelkeit macht sich bemerkbar. Essen Sie die weiche Süßkartoffel dann einfach pur oder nur mit etwas Butter. Die natürliche Süße wird oft gut vertragen, auch wenn sonst wenig im Magen bleibt.

Hinweis

Bei individuellen Fragen zur Ernährung in der Schwangerschaft oder wenn die Übelkeit sehr stark ist, wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.