Rezept für die Schwangerschaft: Vollkorn-Wrap mit Rührei und Avocado
Einleitung
Dieses einfache Gericht liefert Ihnen wertvolle Energie, Ballaststoffe und gesunde Fette für den Tag. Vollkorn und Avocado machen angenehm satt, während das gut durchgegarte Rührei eine wunderbare Proteinquelle ist. Ein unkompliziertes Wohlfühlessen, das sich wunderbar in Ihren Alltag integrieren lässt.
Zutaten
Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie folgende Lebensmittel:
- 4 Vollkorn-Wraps (Tortillas)
- 4 bis 5 frische Eier
- 1 reife Avocado
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 kleine Handvoll frischer Spinat (gewaschen)
- 2 EL Milch (pasteurisiert)
- Etwas Öl oder Butter für die Pfanne
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Waschen Sie die Avocado vor dem Aufschneiden gründlich ab, halbieren Sie sie und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Streifen.
- Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten und stellen Sie den gewaschenen Spinat bereit.
- Verquirlen Sie die Eier mit der Milch in einer Schüssel und würzen Sie die Mischung leicht mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Eiermischung hinein und braten Sie das Rührei unter Rühren vollständig durch, bis keine flüssigen Stellen mehr zu sehen sind.
- Erwärmen Sie die Vollkorn-Wraps kurz in einer zweiten Pfanne oder in der Mikrowelle.
- Belegen Sie die warmen Wraps mit Spinat, Tomaten, Avocado und dem heißen, durchgebratenen Rührei.
- Klappen Sie die Seiten der Wraps ein, rollen Sie sie fest auf und lassen Sie es sich schmecken.
Gut zu wissen
Waschen Sie Avocados immer vor dem Anschneiden, damit keine Bakterien von der Schale an das Fruchtfleisch gelangen. Wenn Sie nicht alle Wraps sofort essen, können Sie die Zutaten auch einzeln im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag frisch zusammenstellen.
Wenn es gerade schwerfällt
Gegen Ende der Schwangerschaft drückt der Bauch oft auf den Magen und Sodbrennen tritt häufiger auf. In diesem Fall können Sie die Tomaten weglassen und den Wrap in kleinere Stücke schneiden, um ihn über den Tag verteilt als kleine Mahlzeiten zu genießen.
Hinweis
Bei individuellen Fragen zu Ihrer Ernährung oder wenn Sie unsicher sind, was Ihnen gerade guttut, wenden Sie sich jederzeit vertrauensvoll an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.