Wohlfühlrezept: Milde Kartoffel-Möhren-Suppe mit Haferflocken

Eine wohltuende Mahlzeit

Diese milde Suppe wärmt von innen und tut besonders gut, wenn der Magen etwas empfindlich ist. Kartoffeln und Möhren liefern sanfte Energie, während die Haferflocken für eine feine Bindung sorgen. Es ist ein wunderbar unkompliziertes Gericht für gemütliche Tage in der Schwangerschaft.

Zutaten für 2 bis 3 Portionen

• 400 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 300 g Möhren
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 700 ml Gemüsebrühe
• 3 EL zarte Haferflocken
• Etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
• Frische Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebel und schneiden Sie alles in kleine Würfel.
2. Erhitzen Sie das Rapsöl in einem Topf und dünsten Sie das Gemüse darin leicht an.
3. Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten sanft köcheln.
4. Rühren Sie die Haferflocken ein und lassen Sie die Suppe weitere fünf Minuten ziehen.
5. Pürieren Sie die Suppe nach Belieben fein oder stampfen Sie das Gemüse nur leicht an.
6. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Gut zu wissen

Die Suppe lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eine größere Menge kochen und portionsweise für spätere Tage einfrieren.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei starker Übelkeit oder Sodbrennen können Sie die Zwiebel einfach weglassen. Trinken Sie die feinpürierte Suppe in kleinen Schlucken aus einer Tasse, wenn der Appetit auf feste Mahlzeiten fehlt.

Hinweis für Ihre Gesundheit

Wenn Sie unsicher sind, welche Lebensmittel Ihnen momentan guttun, sprechen Sie am besten mit Ihrer Frauenärztin, Ihrem Frauenarzt oder Ihrer Hebamme.